Die Spargelsuppe ist ja eigentlich nix neues. Aber dazugehören tut sie halt doch irgendwie. Einfach weil sie halt saugut ist. Ein bisschen verfeinert mit Knoblauch und mit Räucherlachs – der Hammer! Diese hier ist – wie sollte es auch anders sein – von der Mama. Und ich fand sie schon super, als ich noch nichtmal Spargel mochte:)
Inzwischen ist das anders und ich bin Teil des deutschen Phänomens: ich raste aus wenn es endlich wieder Spargel gibt. Und natürlich Erdbeeren, dazu aber ein andermal. Bei dieser Spargelsuppe ist noch der Räucherlachs in die Schüssel gesprungen, weil es so gut zusammenpasst und der Suppe noch ein bisschen Extra-Gute-Laune verleiht. Super dazu schmecken natürlich auch selbst gemachte Croutons mit viel Knoblauch – sowieso klar:)
Aber jetzt erstmal zum Wesentlichen… Weiterlesen →