Um diese wundervolle Himbeer-Saison für dieses Jahr vorerst zu verabschieden (wir haben auch noch späte Sorten im Garten), hab ich mich ganz schön weit aus dem Fenster gelehnt…
Mit diesen traumhaften kleinen Tartelettes hatte nämlich auch ich noch nie das Vergnügen. So ähnlich, ja. Aber in dieser Kombination absolut neu.
Mit der Chorizo ist es ja wie mit Sojasoße, Knoblauch oder meinem Favoriten: Gorgonzola – passt immer, schmeckt immer und macht alles besser, immer.
Und so ist es auch mit den Spaghetti Carbonara. Meine Eltern haben sie schon immer gemacht, und schon damals war es eines meiner absoluten Lieblingsgerichte – natürlich ganz klassisch mit Speck. Dann kam ein Martin, wurde zu meiner besseren Hälfte und ich hatte den Salat: Er mag keinen Speck. (und keinen Gorgonzola, aber da red ich nicht gern drüber:)) Und irgendwann werde ich dann (endlich) auf diese tolle Idee gebracht: Den Speck einfach durch Chorizo ersetzen.
Kurzerhand wurde das natürlich ausprobiert und das gute alte Rezept von Mama an neue Rahmenbedingungen angepasst. Und das Ergebnis – unerwartet unbeschreiblich.
In unserem kleinen Himbeergarten an der Terrasse blüht und sprießt es momentan wie wild. Jeden Tag gibt’s neue reife Himbeeren – und sie sind die Besten!
Wir haben eigentlich den ganzen Tag Sonne auf unserer Terrasse – da fühlen sich die Himbeeren natürlich pudelwohl und wir bekommen 3-4 mal pro Jahr haufenweise Himbeeren (nur um mal ein bisschen Neid zu schüren:))
Was man auf den Bildern sehen kann sind aber keine unreifen Himbeeren, sondern die weißen Vertreter meiner absoluten Lieblingsbeere. Die sind besonders süß und stehen den roten in wirklich nichts nach.
Was würde sich bei so einer kleinen Ernte dann besser anbieten als kleine Guglhüpfer, denen unsere Himbeeren den letzten geschmacklichen und farblichen Schliff verpassen und so aus einem ursprünglich trockenen Kuchen, der ja inzwischen doch etwas langweilig geworden ist, kleine süße Häppchen machen, die einen schon perfekten sommerlichen Tag noch ein Stück perfekter machen.
Soo – die Abstände zwischen meinen Einträgen werden schon größer, die Wochenenden kürzer – das Food-Bloggen ist echt anstrengender als ich dachte – macht aber genauso viel Spaß und schmeckt vor allem gut!
Heute gibt’s wieder einen absoluten Liebling von mir – Quesadillas abigarradas. Der Name ist frei erfunden – und Programm: Bunt gemischter Inhalt und handliche Form – Für den kleinen und den großen Hunger, zum kalt- und zum warm essen, zum mitnehmen, zum zu Hause essen – eine mexikanisch kullinarische Oase mitten in Bayern.
Zustande gekommen sind sie, als ich mal ähnliche Quesadillas beim Mexikaner gegessen habe und total begeistert war. Da hab ich mir kurzerhand die Zutatenliste in der Speisekarte gemerkt und zu Hause etwas rumexperimentiert…
Was da herausgekommen ist beziehungsweise sich entwickelt hat, kann sich meiner Meinung auch sehen lassen. Ich finde sie wirklich ganz fantastisch und mache sie immer wieder sehr gerne. Die Füllung eignet sich auch perfekt, um sie in Ravioli zu packen – aber dazu irgendwann später mehr;)
Eigentlich gibt es ja wirklich keinen schöneren Duft, als den von frischem Apfelkuchen. Gerade dann, wenn man bei Oma in der Küche steht und auf den warmen Apfelkuchen mit Sahne wartet und die Vorfreude langsam aber sicher steigt.
Diese Apfelkuchen-Kekse sind meine Liebeserklärung an diesen Duft.
Mit meinem ersten Beitrag melde ich mich kurz nach dem WM-Finale. Auch wir hatten Gäste bei uns auf der Couch – und da habe ich mir zur Feier des Tages etwas ganz besonderes ausgesucht. Weltmeisterlich quasi:) Inspiriert von Johann Lafer habe ich das Rezept etwas weiterentwickelt – und hier ist mein Ergebnis: die kleinen Weißwurst-Brezen-Spieße haben so einiges zu bieten – und sind der perfekte Snack, ob als Weißwurstfrühstück oder als kleiner Sattmacher zwischendurch, zum Mitnehmen oder zum zu Hause genießen. Sie kommen immer gut an, kleckern ist fast ausgeschlossen – und sie gehen vor allem ganz einfach.
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