Früher habe ich den Rüblikuchen geliebt. Ganz besonders natürlich wegen der Marzipankarotten. Dann hat mir jemand erzählt, dass richtige Karotten da drin sind, und wie das bei Kindern so ist, fand ich ihn dann ganz plötzlich ganz fürchterlich. Erst als die Gemüsekrise überwunden war habe ich langsam wieder zurückgefunden. Dafür mag ich ihn jetzt aber umso lieber.
Wobei – als Kuchen mag ich ihn immer noch nicht so gern…Weil ich eben immer noch die Marzipankarotten am besten finde, hab ich mir die Rübli-Minimuffins überlegt. Das perfekte Verhältnis zwischen Kuchen und Marzipan, mundgerecht portioniert und unglaublich gut…
süß&unmoralisch
Vermischt, zerrupft, gebacken und verputzt – russische Zupfmuffins.
Am Käsekuchen scheiden sich – aus welchen Gründen auch immer – die Geister. Manche mögen ihn, manche lieben ihn, manche essen ihn halt und manche können ihn nicht leiden.
Dabei gibt es so viele verschiedene Rezepte, die nichts miteinander zu tun haben…New York Cheesecake zum Beispiel hat rein gar nichts mit der klassischen deutschen Variante gemeinsam.
Der Zupfkuchen ist da schon näher dran. Ihn macht man auch mit Quark, was im Gegensatz zur amerikanischen Variante wenigstens ein paar dieser fiesen kleinen Kalorien spart (andererseits mischen wir wieder Butter drunter, aber das lassen wir mal außen vor:)).
Er war bei uns zu Hause seit ich denken kann immer beliebt. Ob zum Geburtstag, zu Ostern oder für Sommerfeste – gerade weil man aus dem dunklen Teig von Buchstaben über Ostereier und Sterne bis hin zum Tennisschläger einfach alles formen und als „Zupfersatz“ mitbacken kann.
Mit Liebe, Hingabe und einer Prise Tradition – Omas weltbester Apfelstrudel
Eigentlich ist es heute kein Gericht oder Rezept, das ich aufschreibe, sondern vielmehr ein Gefühl…das Apfelstrudel-Gefühl von Zusammenhalt, Familie und Sorgenlosigkeit.
Diese Woche gibt es meinen ersten Ausflug, direkt zu der Person, die einfach alles aus dem Ärmel schütteln kann, was man sich nur vorstellen kann und immer einen Kuchen im Ofen hat, selbst wenn man unangekündigt vorbeischneit…meiner Oma, von der nun mal wirklich jeder noch was lernen kann. Wenn sie backt und kocht, können einfach alle einpacken. Sie hatte mal wieder ein paar Äpfel übrig und was könnte es da besseres geben als einen Apfelstrudel für die ganze Familie.
Frisch aus dem Ofen und wie aus dem Bilderbuch, auch wenn sie immer behauptet, dass es nichts geworden ist…diesen Küchenperfektionismus hab ich wohl von ihr;)
Ein Hoch auf die letzten warmen Tage – Spätsommer im Törtchen
Um diese wundervolle Himbeer-Saison für dieses Jahr vorerst zu verabschieden (wir haben auch noch späte Sorten im Garten), hab ich mich ganz schön weit aus dem Fenster gelehnt…
Mit diesen traumhaften kleinen Tartelettes hatte nämlich auch ich noch nie das Vergnügen. So ähnlich, ja. Aber in dieser Kombination absolut neu.
Kleine feine Gartenernte – Himbeer&Vanille-Guglhüpfer
In unserem kleinen Himbeergarten an der Terrasse blüht und sprießt es momentan wie wild. Jeden Tag gibt’s neue reife Himbeeren – und sie sind die Besten!
Wir haben eigentlich den ganzen Tag Sonne auf unserer Terrasse – da fühlen sich die Himbeeren natürlich pudelwohl und wir bekommen 3-4 mal pro Jahr haufenweise Himbeeren (nur um mal ein bisschen Neid zu schüren:))
Was man auf den Bildern sehen kann sind aber keine unreifen Himbeeren, sondern die weißen Vertreter meiner absoluten Lieblingsbeere. Die sind besonders süß und stehen den roten in wirklich nichts nach.
Was würde sich bei so einer kleinen Ernte dann besser anbieten als kleine Guglhüpfer, denen unsere Himbeeren den letzten geschmacklichen und farblichen Schliff verpassen und so aus einem ursprünglich trockenen Kuchen, der ja inzwischen doch etwas langweilig geworden ist, kleine süße Häppchen machen, die einen schon perfekten sommerlichen Tag noch ein Stück perfekter machen.
Apfelkuchen? Apfelkeks!
Eigentlich gibt es ja wirklich keinen schöneren Duft, als den von frischem Apfelkuchen. Gerade dann, wenn man bei Oma in der Küche steht und auf den warmen Apfelkuchen mit Sahne wartet und die Vorfreude langsam aber sicher steigt.
Diese Apfelkuchen-Kekse sind meine Liebeserklärung an diesen Duft.
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